наша команда — ребята, которые каждый день делают гостей кафе счастливее

и она про тех, кто разделяет с нами одни ценности

А еще с нами ребята, которые люБят много работать

а после работы — хорошо отдыхать и пробовать что-то новое

истории развития
в EGGSELLENT

Я искал подработку, чтобы совмещать ее с учебой. Друг меня привел в команду EGGSELLENT, ну и тут я влюбился. Я работал раннером и очень старался, помогал выносить блюда и носил посуду, в общем, старался участвовать в работе по максимуму.

Мне понравилось работать в кафе, и я захотел развиваться дальше в сфере ресторанного бизнеса. Ребята предложили мне позицию бариста, так как я был молодцом, и я начал стажировку.

Обучение было непростым, но мне была очень интересна эта сфера, плюс я люблю кофе и умею работать с любовью к своему делу. Я работал за баром, делал напитки и общался с гостями, а потом понял, что хочу больше коммуницировать с ними. Я сказал об это менеджеру и сейчас я уже работаю в зале в роли официанта. В меня верили, а я не подводил. В общем, такая история

даня доля

Официант

Я пришла в EGGSELLENT в 2021 году после увольнения из театра. Знакомая рассказала о проекте, и я решила попробовать. Отправила резюме, пришла на собеседование, и меня пригласили на работу. Сначала я попала в Бамбуле, где мы практически с нуля строили команду, а потом все вместе переехали в кафе на Парке Культуры.

Вообще я пришла на подработку, но постепенно влюбилась в сферу гостеприимства и решила остаться. В планах — развиваться в направлении сервиса, возможно, стать тренером. Компания не только предоставила мне место, но и зарядила, увлекла, заинтересовала, направила мою энергию и интересы в нужном направлении, создала новую цель, за что я безумно благодарна.

Как сказала одна из наших директоров по сервису Татьяна Замятина: «Вы работаете на сцене». Как человеку с театральным прошлым, мне это сравнение очень отзывается. И мне очень нравится то, что мы можем быть такими, какие мы есть.

Маша масолова

Официант

Всё началось с мощной мотивации и ощущения, что я встретил единомышленницу — Полину.

Я немного «чёрный фламинго»: изнутри розовый, но долго искал свою стаю. В кулинарии важно не только готовить круто, а быть счастливым в этом — и я счастлив в Eggsellent.

Жил в Питере до 28 лет, был в разных творческих тусовках. На кухню пришёл почти 10 лет назад, начал с Hamlet+Jacks у Ражева и Викентьева. В 28 — переехал в Москву за взрослением.

Работал в проектах от старта до аудита, от кафе до корпораций.
Сейчас я в Eggsellent не просто как бренд-шеф — это место, где мой опыт, вкус и энергия наконец совпадают с командой и атмосферой.

Александр кушнир

Бренд-шеф

С детства мне было сложно выбрать одно дело — меня одинаково тянуло к фотографии, дизайну, маркетингу, текстам. Я пробовал всё сразу, пока в 16 лет не устроился на свою первую работу бариста. За баром я провёл четыре года, работал в разных местах и познакомился со спешелти-культурой, сервисом и людьми, которые любят своё дело. Тут я сразу почувствовал себя «дома». Здесь у меня был тот самый безопасный простор, где можно предлагать идеи, пробовать новое и не бояться быть собой. Я много проявлялся на баре, учился, предлагал решения — и когда понял, что хочу большего, честно сказал об этом. Тогда мне было 19.

Коллеги поддержали меня и дали шанс — сначала на подменах, а потом и на полной роли менеджера. Сейчас я отвечаю за работу кафе, помогаю команде расти и слежу за тем, чтобы каждый завтрак проходил так, как мы и задумали — тёпло, легко и вкусно. Все мои «ранние» увлечения внезапно сложились в цельную картину: менеджер — это человек-оркестр. Могу сварить кофе, написать обучающий материал, поддержать команду и собрать доставку перед дождём. И мне это по-настоящему подходит.

Я благодарен команде за доверие и веру в меня. Хочется только продолжать — и делать всё ещё лучше.

МАКСИМ КОНДРАКОВ

Менеджер

Изначально я просто искала подработку — листала Headhunter. В кафе на набережной Мойке требовался хостес, я откликнулась: EGGSELLENT знала по соцсетям и пару раз заходила на завтрак. Пришла на собеседование, понравилось. Параллельно предложили попробовать себя кассиром в корнере. Вышла на ознакомительный день туда и туда — и как-то в корнере сразу почувствовала, что «моё»: ребята, шутки, атмосфера, мы быстро сконнектились. В итоге месяц поработала на двух точках, потом осталась на Ваське — там было уютнее, и команда будто сама подобралась.

Мне очень нравится, что у нас нет строгих разделений: мы помогаем поварам, повара помогают нам, все общаются свободно — и с коллегами, и с руководством. Плюс корпоративы, активности, прям жизнь. Пришла «на пару месяцев», а работаю уже второй год. Сейчас я по сути менеджер: контролирую процессы, есть ответственность, и мне это реально подходит.

Особенно ценно, что у нас мини-комьюнити: мы поддерживаем друг друга, чувствуем настроение, можем поговорить, посмеяться. Для меня, как для человека, у которого в Петербурге нет родных — это очень важно. Мне правда тут комфортно.

Настя Реброва

Менеджер

Я родился в Петербурге и никогда не изменял любви к своему городу. Сначала учился на экономиста — сейчас это помогает смотреть на работу и процессы через цифры.

С детства я обожал, как готовит моя мама. Всегда интересовался, как у неё получается такая простая, но вкусная еда — «лучше, чем в ресторане». Со временем понял её секрет: она готовила для семьи. Готовила с любовью.

Потом я решил попробовать сам и пошёл работать в пекарню. Работал спиной к спине с горячим цехом и всё время посматривал на ребят. Постепенно понял, что меня тянет к пастам, соусам и горячим блюдам. Так я встал на путь повара — и начался один из самых интересных этапов моей жизни.

Год за годом, блюдо за блюдом я узнавал новое. Спустя восемь лет я стал шефом. Это новый уровень — где точно не заскучаешь. Раньше я разрисовывал город и делал трюки на скейте, а теперь украшаю тарелки идеальных завтраков в EGGSELLENT.

Саша правдин

Шеф-повар

Меня позвал работать Егор — на тот момент шеф Петербурга. Это были ковидные времена, я остался без работы. Посмотрел в интернете на Eggsellent и подумал: «розовый корнер… ну ладно, попробую». И вот тружусь здесь уже больше пяти лет.

Пришёл поваром: стоял у плиты, учился ритму кухни и тонкому вкусу простых блюд. Когда открылся домик на Мойке, Егор предложил мне стать су-шефом — тогда я уже хорошо понимал логику меню, темп команды и тот самый Eggsellent-стиль: ничего лишнего, всё честно и вкусно. В корнере на Мойке мы вместе запускали процессы, выстраивали кухню «с нуля» и собирали команду, которая работает как единый механизм.

Мне нравится, что у нас меню построено на небольшом количестве ингредиентов. Когда продуктов много — сделать вкусно легко. А вот из малого собрать цельное, сбалансированное блюдо — это и есть профессия. Здесь важны точность, внимание к деталям, чувство баланса и уважение к каждому продукту. Эта простота, доведённая до идеала, и есть то, что делает работу интересной каждый день.

Юра черепанов

су-шеф