Зелёный крем с травами
Приготовление
1.Опустите шпинат, петрушку и базилик в кипяток на 45 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду. Отожмите досуха.
2. Пробейте зелень блендером с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и солью до яркой гладкой пасты. Работайте импульсами.
3. Добавьте холодный крем-чиз и быстро перемешайте до однородности.
1.Опустите шпинат, петрушку и базилик в кипяток на 45 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду. Отожмите досуха.
2. Пробейте зелень блендером с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и солью до яркой гладкой пасты. Работайте импульсами.
3. Добавьте холодный крем-чиз и быстро перемешайте до однородности.
Ингредиенты
- Крем-чиз — 200 г
- Шпинат — 100 г
- Петрушка (листья) — 30 г
- Базилик (листья) — 15 г
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Сок лимона — 1 ч. ложка
- Гранулированный чеснок — щепотка
- Соль — по вкусу
Совет шефа.
Не грейте массу — от тепла ножа блендера цвет уходит в «болотный». Крем самый яркий в первые сутки, дальше лимон постепенно приглушает зелень.
Намазка для оладий · 10 минут
Приготовление
1.Опустите шпинат, петрушку и базилик в кипяток на 45 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду. Отожмите досуха.
2. Пробейте зелень блендером с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и солью до яркой гладкой пасты. Работайте импульсами.
3. Добавьте холодный крем-чиз и быстро перемешайте до однородности.
1.Опустите шпинат, петрушку и базилик в кипяток на 45 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду. Отожмите досуха.
2. Пробейте зелень блендером с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и солью до яркой гладкой пасты. Работайте импульсами.
3. Добавьте холодный крем-чиз и быстро перемешайте до однородности.
Совет шефа.
Не грейте массу — от тепла ножа блендера цвет уходит в «болотный». Крем самый яркий в первые сутки, дальше лимон постепенно приглушает зелень.
Зелёный крем с травами
Намазка для оладий · 10 минут
Ингредиенты
- Крем-чиз — 200 г
- Шпинат — 100 г
- Петрушка (листья) — 30 г
- Базилик (листья) — 15 г
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Сок лимона — 1 ч. ложка
- Гранулированный чеснок — щепотка
- Соль — по вкусу