Треугольники с вишневым маринадом
Приготовление
1. Вишню пробейте блендером и протрите через сито — нужен только вишнёвый сок (косточки и жмых выбросьте).
2. Кабачок нарежьте кольцами толщиной 1 см, каждый кружок разрежьте на 6 треугольников — как маленькую пиццу.
3. Смешайте треугольники с солью и вишнёвым соком. Не нагревайте!
4. Уберите в холодильник на 2–3 часа, лучше на ночь.
1. Вишню пробейте блендером и протрите через сито — нужен только вишнёвый сок (косточки и жмых выбросьте).
2. Кабачок нарежьте кольцами толщиной 1 см, каждый кружок разрежьте на 6 треугольников — как маленькую пиццу.
3. Смешайте треугольники с солью и вишнёвым соком. Не нагревайте!
4. Уберите в холодильник на 2–3 часа, лучше на ночь.
Ингредиенты
• Кабачок — 1 средний (≈400 г)
• Вишня (свежая или замороженная) — горсть (≈80 г)
• Кабачок — 1 средний (≈400 г)
• Вишня (свежая или замороженная) — горсть (≈80 г)
- • Соль — 1 ч. ложка (без горки)
Совет шефа.
Вишнёвый сок даёт кабачку красивый цвет и лёгкую кислинку. На МК мы «компрессируем» кабачок в вакууме, чтобы он пропитался за минуты — дома просто дайте ему постоять.
Яркий маринад · маринуется 2–3 часа, лучше ночь
Приготовление
1. Вишню пробейте блендером и протрите через сито — нужен только вишнёвый сок (косточки и жмых выбросьте).
2. Кабачок нарежьте кольцами толщиной 1 см, каждый кружок разрежьте на 6 треугольников — как маленькую пиццу.
3. Смешайте треугольники с солью и вишнёвым соком. Не нагревайте!
4. Уберите в холодильник на 2–3 часа, лучше на ночь.
1. Вишню пробейте блендером и протрите через сито — нужен только вишнёвый сок (косточки и жмых выбросьте).
2. Кабачок нарежьте кольцами толщиной 1 см, каждый кружок разрежьте на 6 треугольников — как маленькую пиццу.
3. Смешайте треугольники с солью и вишнёвым соком. Не нагревайте!
4. Уберите в холодильник на 2–3 часа, лучше на ночь.
Совет шефа.
Вишнёвый сок даёт кабачку красивый цвет и лёгкую кислинку. На МК мы «компрессируем» кабачок в вакууме, чтобы он пропитался за минуты — дома просто дайте ему постоять.
Треугольники с вишневым маринадом
Ингредиенты
- Кабачок — 1 средний (≈400 г)
- Вишня (свежая или замороженная) — горсть (≈80 г)
- Соль — 1 ч. ложка (без горки)
Яркий маринад · маринуется 2–3 часа,
лучше ночь
лучше ночь