EGGSELLENT Блог

Баланс между функциональностью, вкусом и красотой: новые завтраки в Москве и в Петербурге

Наше меню развивается вместе с нами «Каждое новое меню для нас — как маленький манифест. Мы стараемся слышать гостей и адаптировать завтраки под их запросы. В этом сезоне — это акцент на баланс и белок. Удивительно, как много людей стали спрашивать про «что-то менее жирное», и как это совпало с моими личными поисками в еде», — говорит Полина, ответственная за продукт, соосновательница EGGSELLENT.
В этом сезоне решили сфокусироваться на белке не потому, что сейчас это в тренде. А потому что если вам на самом хочется чувствовать себя бодро, легко просыпаться и быть в ресурсе, то следить за количеством белка важно (а набрать его не так просто в обычной жизни). Проверили это на себе. Ну и хотим развеять мифы о том, что это невкусно
Мы против того, чтобы отказываться от удовольствия, поэтому главной задачей было объединить баланс, вкус и красоту.

Что нового?

Мы переработали вёрстку и добавили пометки про содержание белка — чтобы было проще выбирать тем, кто следит за цифрами или придерживается особого типа питания. Завтраки теперь удобно делятся на более сытные (например, маффин с котлетой — это мы тоже обожаем) и функциональные — с высоким содержанием белка, сложными углеводами, полезными жирами или без глютена.
Персидский омлет куку сабзи, 590 ₽
КБЖУ в порции: 400 / 21 / 29 / 14
Сочный омлет с большим количеством рубленой зелени: петрушка, укроп, кинза, шпинат и базилик! Подаём с муссом из сыра фета и украшаем сушёным барбарисом.

Шпинатные вафли с креветками, 690 ₽
КБЖУ на порцию: 550 / 36 / 30 / 34
Вафли на основе рисовой муки — без глютена! Йогуртовый соус с тархуном, зелёный хумус, обжаренные креветки и два яйца пашот. Завтрак для удовольствия и баланса! Рекомендуем сбрызнуть лаймом.

Вафли с риетом из лосося, 890 ₽
КБЖУ на порцию: 610 / 29 / 35 / 45
Мягкие и воздушные вафли с нежным риетом из лосося, творожного сыра и вяленых томатов со сливочным скремблом.

А если для вас завтрак в кафе — про guilty pleasure, и вы не следите за цифрами, то:

Обновлённая версия пастрами-сэндвича, 850 ₽
Мясной сэндвич на тартине с большой порцией пастрами из говядины, сыром чеддер, глазуньей и салатом коул-слоу с горчичной заправкой.

Роскошный омлет с крабом — только по будням в кафе на Парке Культуры, 1800 ₽
Нежный пушистый омлет с начинкой из краба, половинкой спелого авокадо, красной икрой и трюфельным соусом.

Мексиканская утренняя кесадилья, 750 ₽
Да, вы как будто улетели в Мексику на завтрак. Поджаренная тортилья, пряное чили кон карне, рубленое яйцо, сыр. Подаём с пико-де-гайо для приятной кислинки и свежести!
Мы не ставим функциональность против удовольствия. Просто теперь в нашем меню рядом с утренней булочкой с поджаренной докторской колбасой есть ещё зелёные вафли, каши и завтраки с высоким содержанием белка. Но не забывайте, что иногда важно съесть что-то из первой категории — просто потому, что хочется. Главное — не уходить в крайности. И тогда это тоже будет полезно!

Приходите пробовать на наши завтрки в Москве и в Петербурге
2025-04-11 13:30