Аббревиатура расшифровывается как «калории, белки, жиры и углеводы». Это четыре столпа, на которых держится здоровье нашего организма. Они дают нам энергию, помогают восстанавливать поврежденную кожу, регулируют метаболизм, кровообращение и работу мозга. Без них мы не сможем жить, но и их профицит или дефицит тоже ни к чему хорошему не приведет.
Зачем все это считать?
Правильное соотношение калорий, которое потребляется за день, и нутриенты помогают набрать вес или сбросить его, не сидя при этом на жестких диетах. Плюс, такой баланс улучшает общее самочувствие: изжоги проходят, микрофлора кишечника восстанавливается, риск гастрита снижается, настроение улучшается, энергия бьет фонтаном.
При грамотном подходе можно себе позволять абсолютно все — главное, не переедать.
А не вредно ли увлекаться вычислениями?
Некоторые исследования показали, что подсчет калорий вызывает пищевую тревожность. У тех, кто использовал специальные приложения для этого, развивалась анорексия, булимия и другие РПП (расстройства пищевого поведения). Так что, пожалуйста будьте аккуратнее с этим.
Лучшая стратегия, чтобы иметь стабильный вес и тело в хорошем состоянии, — питаться разнообразно и регулярно.
Как понять свою норму?
К сожалению, здесь нет единого общего звена для всех. Все очень индивидуально. Профессиональным спортсменам, офисным сотрудникам и, например, врачам требуется разное количество энергии для работы.
Нужно будет немного понаблюдать за собой. Посмотрите в статистике телефона, сколько шагов в день вы проходите. Так легче определить уровень физической активности: низкий, средний или высокий он у вас. Подумайте, что, где, когда вам хочется есть. Возможно, после стрессовой ситуации мысли только о сладком или после небольшой пробежки не терпится скушать что-то соленое.
Не отказываетесь от того, что вы любите, не вводите организм в стресс. Просто поймите, какого количества вам будет достаточно или найдите более полезный аналог. Например, на завтрак можно съесть драники с крабом из EGGSELENT, вместо яичницы с сосисками. Полезно и вкусно!
Что такое белки, жиры и углеводы?
Белок — это наши кости, кровь, кожа, волосы, мышцы и ферменты (гемоглобин). Его много в сыре, любом виде мяса, миндале, твороге, молоке. Его дефицит может привести к анемии, задержке роста, хронической слабости, а профицит — к нарушению функций почек, сосудов и пищеварительного тракта.
Жиры дают практически 50% энергии нашему телу. Благодаря им мы ходим, плаваем, бегаем, прыгаем и играем. Он сохраняет тепло внутри нас и защищает внутренние органы от повреждений, а еще он помогает усваивать витамины. Можно сказать, это — и наш двигатель, и наш щит!
Их существует два вида: ненасыщенные и насыщенные. Разница только в количестве и качестве кислот, входящих в них. Первые — авокадо, семена льна или подсолнечника, растительные масла, орехи, оливки и маслины. Вторые — сыр, яичный желток, свинина или говядина, горький шоколад, сливочное масло.
Есть еще и «плохие» трансжиры. Они образуются после переработки растительных масел и повышают риски инсульта и диабета. Достаточно много их в полуфабрикатах, маргарине, майонезе и, конечно, в фастфуде.
Нехватка приводит к проблемам с нервной системой, гормональным сбоям и раннему старению, а переизбыток к — ухудшению работы поджелудочной железы и ожирению.
Углеводы делятся на два типа. Простые усваиваются быстро и чувство голода тоже приходит быстро (мед, торты, всевозможные булочки). Сложные перевариваются медленнее, глюкоза попадает в кровь тоже не быстро, соответственно, хочется есть только через 3-4 часа. К ним относятся все фрукты, овощи, ягоды, бобовые, зерновые и крупы.
Среди побочных эффектов дефицита есть нарушение работы сердца и риск развития рака. Ученые даже установили связь между низкоуглеводной диетой и смертностью от злокачественных опухолей. А когда углеводов потребляется слишком много, то это проходит к набору веса, диабету и болезням сосудов.
Что кушать, чтобы чувствовать себя хорошо?
Оформленного плана, который бы соответствовал всем нормам, — нет. Его пока что не существует. Но мы перечислим все необходимые условия, чтобы вы, ваш желудок и другие органы чувствовали себя отлично.
- Крайне важно, чтобы пища была привычная по объему и не сильно острая.
- Обязательно нужно есть 100 г жира в день, потому что без него желчный пузырь не сможет работать, то есть выделять всю желчь вместе с той гадостью, которая должна выйти.
- Достаточное количество сахара очень значимо. Можно есть понемногу в течение дня или все за раз. Здесь это равнозначная история.
- Вместе с этим должно быть немного белка для того, чтобы можно было «обновить себя», чтобы старые клетки, которые изнашиваются и умирают, заменили на новые.
- И самое главное: должны быть овощи, фрукты, зелень, хотя бы 300-350 г, в которых будет около 7% клетчатки.
- А также не забывайте пить чистую воду.
Любите себя и свое тело, ухаживайте за ним и заботьтесь! КБЖУ дает огромный простор для фантазии, каждый день вы можете пробовать что-то новое. Не обязательно сидеть на жестких диетах и ставить перед собой ограничения, чтобы быть сильными, здоровыми и чувствовать себя прекрасно.