Мы такую кашу готовили пару лет назад на наших завтраках в Москве. Тогда только набирала популярность подача в креманках, мы этот прием любим и иногда используем до сих пор. Но если спойлер: любимая тарелка для сервировки тоже подходит. Итак, рецепт
Соус сабайон
- Желтки - 60 гр
- Сахар - 50 гр
- Белое вино - 20 гр
- Сок лимона - 10 гр
- Желтки соединяем с сахаром и доводим на плите до растворения сахара.
- После вливаем вино с соком лимона и выпариваем, постоянно помешивая.
- Доводим до консистенции соуса, снимаем с огня и даем остыть
Мусс из ревеня
- Ревень свежий - 100 гр
- Сахар- 20 гр
- Жирные сливки - 50 гр
- Отправляем в сотейник ревень с водой и сахаром.
- На маленьком огне выпариваем до мягкости ревеня.
- После всю массу пробиваем блендером в пюре и остужаем.
- Сливки взбиваем до пиков и вмешиваем к ним лопаткой лопаткой пюре.
Варим овсянку до вашей любимой консистенции и собираем! Главное, соблюдать слои: сладкий соус, нежная каша, мусс с приятной кислинкой. Можно украсить свежей клубникой и фисташками 🪄 Зачерпывать обязательно все слои сразу