Кухня античности держится на трёх китах-продуктах — хлебе, вине и масле. Разнообразие продуктов в конкретном регионе было меньше, а вот культ еды уже вовсю развился. Поэтому каждое блюдо из самых простых продуктов доводили до совершенства. Поговорим о каждом элементе и о том, чего, на наш взгляд, не хватает (конечно, яиц).
Не гусями едиными
Гуси спасли Рим — это мы все знаем. Но ещё Рим спас хлеб!
По легенде город находился в осаде. И бог Юпитер решил вмешаться. Казалось бы, мог использовать парочку своих молний, но он решил обратиться к гражданам Рима со словами:
— Встаньте и с высоты в середину врагов побросайте то, что вам может помочь и драгоценно для вас!
Так римляне победили врагов хлебом, просто закидав им недругов. Задумались, что бы мы делали в такой ситуации. Мы обожаем и ценим хлеб: это важная часть многих блюд. В EGGSELLENT мы гордимся мягкими бриошами, но в такой ситуации больше подойдёт твёрдый поджаренный тост…
Гуси спасли Рим — это мы все знаем. Но ещё Рим спас хлеб!
По легенде город находился в осаде. И бог Юпитер решил вмешаться. Казалось бы, мог использовать парочку своих молний, но он решил обратиться к гражданам Рима со словами:
— Встаньте и с высоты в середину врагов побросайте то, что вам может помочь и драгоценно для вас!
Так римляне победили врагов хлебом, просто закидав им недругов. Задумались, что бы мы делали в такой ситуации. Мы обожаем и ценим хлеб: это важная часть многих блюд. В EGGSELLENT мы гордимся мягкими бриошами, но в такой ситуации больше подойдёт твёрдый поджаренный тост…
Истина в вине, но…
Античность могла похвастаться пышными застольями. По крайней мере, если Гомер не привирает.
Античные люди были не дурачки: все решения, принятые во время распития вина, ещё раз обсуждались на трезвую голову. Но это работало и наоборот: все трезвые договорённости обязательно нужно было подтвердить “во хмелю”. Считаем, что такое двухэтапное согласование — это пример комбинации прекрасного менеджмента и отличного тимбилдинга.
Готовность воина стать предводителем тоже проверялась на пиру: кто может владеть собой в разгар веселья, имеет власть и над другими. В современности обычно чуть по-другому: кто владеет собой на вечеринке достаточно, чтобы снимать ещё более весёлых друзей, тот точно имеет чуть больше власти и смешного контента на утро.
Античность могла похвастаться пышными застольями. По крайней мере, если Гомер не привирает.
Античные люди были не дурачки: все решения, принятые во время распития вина, ещё раз обсуждались на трезвую голову. Но это работало и наоборот: все трезвые договорённости обязательно нужно было подтвердить “во хмелю”. Считаем, что такое двухэтапное согласование — это пример комбинации прекрасного менеджмента и отличного тимбилдинга.
Готовность воина стать предводителем тоже проверялась на пиру: кто может владеть собой в разгар веселья, имеет власть и над другими. В современности обычно чуть по-другому: кто владеет собой на вечеринке достаточно, чтобы снимать ещё более весёлых друзей, тот точно имеет чуть больше власти и смешного контента на утро.
Как сыр в масле (но не в сливочном)
Олива — один из символов античности, буквально подарок богов, а точнее богини Афины. Ещё это максимально многофункциональное растение. Чего стоят одни только оливки! Правда, грекам и римлянам приходилось есть их без мартини, но они справлялись.
Оливковое масло многофункционально. Его использовали для поддержания огня в светильниках, для гигиены и в медицинских целях. А ещё оно было главным топливом античной кулинарии. Это главный растительный жир Средиземноморья, он служил важной добавкой к хлебу и вообще всему.
Олива — один из символов античности, буквально подарок богов, а точнее богини Афины. Ещё это максимально многофункциональное растение. Чего стоят одни только оливки! Правда, грекам и римлянам приходилось есть их без мартини, но они справлялись.
Оливковое масло многофункционально. Его использовали для поддержания огня в светильниках, для гигиены и в медицинских целях. А ещё оно было главным топливом античной кулинарии. Это главный растительный жир Средиземноморья, он служил важной добавкой к хлебу и вообще всему.
Vы тут подумали…
EGGSELLENT идеально вписывается в золотое трио вкусов античности — на наших завтраках в Москве и в Петербурге мы любим и хлеб, и масло, и вино. На наш взгляд не хватает только яйца для совершенного квартета. Но мы это регулярно исправляем в наших блюдах.
EGGSELLENT идеально вписывается в золотое трио вкусов античности — на наших завтраках в Москве и в Петербурге мы любим и хлеб, и масло, и вино. На наш взгляд не хватает только яйца для совершенного квартета. Но мы это регулярно исправляем в наших блюдах.